Модуль «Виробництво»
Для оптимізації процесу обліку виробництва продукції в кулінарних цехах розроблено модуль “Виробництво”.
Облік та виробництво цехів ведеться в кг, за винятком пакувальних матеріалів.
Для розділення номенклатури по функціональних властивостях в карточці товару введено властивість “Тип товару” (мал. 213). Дане поле може приймати одне із значень:
- Звичайний Товар - значення за замовчуванням.
- Сировина - товар, що може бути використаний лише як сировина для готової продукції. Всі маніпуляції з даним товаром можна проводити лише через документ «Прихід сировини». Даний товар не продається через касу, він знімається з залишку виключно: «Актом списання», «Ревізією» та «Калькуляцією».
- Продукція – товар, що виготовлений в цеху. Даний товар може бути поставлений на прихід лише на основі калькуляційних карток через відповідні документи модуля "Виробництво". Розхід може відбуватись як через касу, так і з модуля "Склад" через розхідні документи.
Товарна картка | ||
Звичайний товар |
Сировина |
Продукція |
Прихідна накладна Розхідна накладна Повернення постачальникові Акт списання Розхідне внутрішнє переміщення Прихідне внутрішнє переміщення Ревізія Чек Автозамовлення |
Прихід сировини Акт списання Ревізія Калькуляція |
Технологічна накладна Розхідна накладна Акт списання Розхідне внутрішнє переміщення Прихідне внутрішнє переміщення Ревізія Чек |
Зміну даної властивості в одного товару можна провести за допомогою вікна редагування товару. Коли ж дану властивість потрібно змінити відразу у декількох товарів, то краще це зробити за допомогою вікна «Дія над помітками» --> «Зміна параметрів» (мал. 214).
Магазини франчайзі можуть змінювати тип товару
(звичайний товар 
сировина продукція).
Але якщо до товарної картки прив’язана калькуляційна картка, то для зміни типу товару потрібно видалити калькуляційну картку.
Тип ПДВ – облік ведеться в ЦЗ без ПДВ.
Вага/місткість – вага сухої речовини (коефіцієнт переведення штучного товару в ваговий).
Сировина = товар*вага/місткість.
Модуль “Виробництво” складається із двох довідників: “Документи виробництва”, та “Калькуляції” (мал. 215). У першому містяться документи “Прихід сировини”, “Технологічні накладні” та «Переміщення між складами». У другому - “Калькуляції”.
Навігація між довідниками здійснюється за допомогою відповідних кнопок, панелі виклику довідників. Кнопки виклику даних довідників винесені на окрему закладку “Виробництво”.
